Salsa de Chorizo Ale's

Alexis Javier Ramires Mendez
Alexis Javier Ramires Mendez @Yorozura

#mamamemima
Receta hecha a base de un platillo cotidiano de mis favoritos el cual es la salsa de chorizo, llevada a otro nivel de emplatado y acompañado de aguacates condimentados

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 20 gChile de árbol seco
  2. 4 pzasjitomate
  3. 8 piezastomate verde
  4. 1/4 kgchorizo en pasta
  5. 10 mlaceite
  6. 1 Lagua
  7. Sal y pimienta
  8. 1 hojalaurel
  9. 3Aguacates

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Hervir los tomates verdes y jitomates en 800 ml de agua

  2. 2

    Remojar el chile seco en 100 ml agua

  3. 3

    Proceder a unir los tomates hervidos y chiles húmedos a la licuadora y licuar

  4. 4

    Freír el chorizo con el aceite

  5. 5

    Agregar la salsa, 100 ml de agua más y la hoja de laurel

  6. 6

    Freír hasta dorar

  7. 7

    Cortar los aguacates y moler un poco

  8. 8

    Emplatar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alexis Javier Ramires Mendez

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