Wrap de salmón y verduras
Es una tortilla envuelta en un tortita de trigo 🌯
Cambiamos el formato para dar alegría a la cocina 😃
Por supuesto admite cualquier otro relleno que se te ocurra
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero ponemos a macerar el salmón con un ajo bien picado, un trozo de jengibre muy bien picado, unas gotitas de limón y un chorrito de salsa de soja. No le añado sal porque la salsa de soja lleva bastante. Dejar macerar 10 minutos
- 2
Mientras preparamos el salteado de verduras. Cortamos en juliana fina la cebolla, pelamos la zanahoria y cortamos en rodajas finas, cortamos el tallo del brócoli, lo pelamos y lo cortamos en rodajas finas y separamos los arbolitos de brócoli 🥦
- 3
Poner todo en una sartén con aceite y sal a fuego muy fuerte. Saltear bien y, cuando coja color tostado, echar medio vaso de agua y tapar con una tapa. Así se cocerá en su propio vapor
- 4
Echar a la sartén El ajo tierno troceado y el salmón marinado. Remover y dejar cocinar tapado un par de minutos. Apagar el fuego y dejar reposar
- 5
Por otro lado, batimos los dos huevos con un chorrito de leche, sal y orégano
- 6
Añadir la sartén al huevo, mezclar y reservar.
- 7
Cortar en daditos el tomate, salpimentar y añadir orégano. Reservar
- 8
De la mezcla de huevos y relleno cogemos una porción y la echamos a la sartén. Aplanar bien antes de que cuaje el huevo
- 9
Echar por encima la tortita de trigo y darle la vuelta a la sartén con un plato de tapadera. Devolver a la sartén la tortita para cocinarla por la parte de la tortita un par de minutos
- 10
Sacar de la sartén, añadir un poco de tomate y enrollar sobre sí mismo. Servir caliente y con queso rallado si se desea. Buen provecho
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