Calamares a la plancha con un toque spicy
chefmauriziocorti @recetafaciles
Una receta sencilla, pero como todas las sencillas son importantes los ingredientes y la técnica de preparación. Naturalmente ingredientes de primera calidad y técnica de cocción, en ese caso perfecta...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Por primera cosa hacer la salsita. En una bol verter la cáscara rallada de un lime, el zumo de dos limes, el ajo picado, la sal, el picante. Dejar bien tapado en la nevera, durante horas mejor.
- 2
Limpiar muy bien los calamares, y naturalmente no tirar a la basura las cabezas, como en realidad en muchos hacen en casa a la hora de limpiar pescado. Las cabezas son muy sabrosas.
- 3
Triturar el perejil y guardar. Calentar la plancha a tope, en el mentre guarnir cada plato con un poco de rúcula bien limpia y por favor, limpia pero bien escurrida yo diría seca para no arruinar esa maravilla de receta.
- 4
Poner en la plancha súper caliente las cabezas y los calamares y cocinar 10 segundos por cada cara. No cocinar mucho para no arruinar el gusto. Servir calientes en platos con cama de rúcula y condimentar con la salsita y un poco de perejil picado.
- 5
Sencillo pero muy sabroso y perfecto para el verano. Acompañar con una cerveza rubia y bien y digo bien fría. Gracias por leer mis recetas.
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Hola a todo el mundo soy un chef italiano y desde siempre creo en la tradicion y la historia de la cocina italiana y por eso mis recetas son autenticas. Estudio cada dia la historia de las recetas de mi pais y dia de dia son mas de 15 años. Hago veladas de comida italiana en todos los restaurantes que me lo piden he hechos veladas tambien en España, Grecia y Portugal y naturalmente en Italia dinde llevo las recetas de cada region. Espero regalarnos cada dia algo de autentico y sobretodo algo que no encontrais en los restaurantes italianos en el mundo...casi siempre una comida falsa y que nada has que veer con la autentica comida italiana...Si te gustan camisetas divertidas, t-shirts personalizadas te espero en mi tienda online ...aquí encontrarás la dirección copia y pega ese enlace...Gracias. https://smiling.hoplix.shop/?lang=es_ES
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