Puré de calabacín, calabaza y zanahorias

Ptega
Ptega @ptega
Santander

No sé cómo hará por donde viven, pero por acá hace un frío horrible, así que para entrar en calor hoy para cenar un rico puré, con un sabor muy agradable y muy nutritivo.

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Ingredientes

60 min
4 raciones

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Lo primero, vamos a agrupar todos los ingredientes. Cortamos en juliana la cebolla. Pelamos el calabacín y la patata y troceamos en dados. Retiramos la cáscara de la calabaza y la cortamos en cubos. Peladas y troceamos las zanahorias.

  2. 2

    Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos las zanahorias y rehogamos 10 minutos. Incorporamos la calabaza y cocinamos 10 minutos.

  3. 3

    Añadimos la patata y cocinamos 5 minutos. Incorporamos el calabacín y rehogamos 5 minutos más. Cubrimos con agua las verduras, yo eché 800 ml de agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 1 hora o hasta que las verduras estén.

  4. 4

    Retiramos del fuego y trituramos bien asegurándonos que no quedan grumos. Volvemos a llevar al fuego y cocinamos 10 minutos a fuego medio-lento.

  5. 5

    Ya tenemos nuestro puré listo, tomar bien caliente acompañado con unos picatostes, unos daditos de queso, jamón, huevo o simplemente solo. Espero que os guste!!!

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Comentarios

Escrita por

Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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