Puré de calabacín, judías verdes, patatas y zanahorias

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Hoy apetecía un plato caliente para cenar, que han bajado las temperaturas un poco y el cuerpo pide algo calentito. Es muy sencillo de hacer, aguanta tres días en el frigorífico y está para rebañar el plato.

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Ingredientes

50 minutos.
3 raciones
  1. 1cebolla
  2. 1calabacín grande
  3. 2patatas
  4. 3zanahorias
  5. 200 gjudías verdes
  6. 1 cucharadaqueso crema
  7. Sal y pimienta negra
  8. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

50 minutos.
  1. 1

    Como siempre empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos la cebolla en juliana. Pelamos las patatas y las zanahorias y troceamos al gusto. Limpiamos las judías verdes, retirando las hebras del lateral y troceamos.

  2. 2

    Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregamos la cebolla y un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos las judías verdes y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos. Incorporamos las zanahorias y rehogamos 5 minutos a fuego medio.

  3. 3

    Agregamos las patatas y dejamos al fuego 5 minutos. Incorporamos el calabacín y salpimentamos, removemos y dejamos al fuego un par de minutos.

  4. 4

    Cubrimos con agua nuestras verduras y dejamos que se haga todo junto a fuego medio 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Retiramos del fuego, agregamos el queso crema y trituramos con la batidora asegurándonos que no nos queden grumos.

  5. 5

    Una vez triturado, llevamos al fuego y cocinamos 5 minutos a fuego medio.

  6. 6

    Ya tenemos nuestro puré preparado, lo podéis acompañar con unos picatostes, unos dados de queso, un poquito de huevo cocido, jamón..., eso como prefieran. Espero que os guste!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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