![Una foto de Redondo de ternera guisado en [olla GM]](https://img-global.cpcdn.com/recipes/c78549310b443f22/300x426f0.500516_0.5_1.0q80/redondo-de-ternera-guisado-en-olla-gm-foto-principal.jpg)
Redondo de ternera guisado en [olla GM]
Recetas de mi suegra adaptadas al mundo moderno.
Redondo de ternera guisado en [olla GM]
Recetas de mi suegra adaptadas al mundo moderno.
Paso a paso
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Salpimentamos la carne
![Foto del paso 1 de la receta: Redondo de ternera guisado en [olla GM]](https://img-global.cpcdn.com/steps/148ff07fd1cc4917/160x128cq80/foto-del-paso-1-de-la-receta-redondo-de-ternera-guisado-en-olla-gm.jpg)
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Doramos la carne en la cubeta con menú sofreír a 180°
![Foto del paso 2 de la receta: Redondo de ternera guisado en [olla GM]](https://img-global.cpcdn.com/steps/221e5db31227c97c/160x128cq80/foto-del-paso-2-de-la-receta-redondo-de-ternera-guisado-en-olla-gm.jpg)
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Sacamos la carne, bajamos la temperatura a 130° y hacemos una cama con la cebolla cortada en gajos y una zanahoria. Rehogamos unos minutos y a continuación añadimos el redondo y el resto de las verduras.
![Foto del paso 3 de la receta: Redondo de ternera guisado en [olla GM]](https://img-global.cpcdn.com/steps/bf8cd46d3f1d6853/160x128cq80/foto-del-paso-3-de-la-receta-redondo-de-ternera-guisado-en-olla-gm.jpg)
![Foto del paso 3 de la receta: Redondo de ternera guisado en [olla GM]](https://img-global.cpcdn.com/steps/81ff7b968fb09d82/160x128cq80/foto-del-paso-3-de-la-receta-redondo-de-ternera-guisado-en-olla-gm.jpg)
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Rectificamos de sal
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Subimos la temperatura a 200° y añadimos el chorreón de coñac, dejamos que se evapore el alcohol.
![Foto del paso 5 de la receta: Redondo de ternera guisado en [olla GM]](https://img-global.cpcdn.com/steps/c7e728dcf35bd9a0/160x128cq80/foto-del-paso-5-de-la-receta-redondo-de-ternera-guisado-en-olla-gm.jpg)
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Echamos el laurel. Tapamos la olla, menú guiso 140° válvula cerrada durante 70 minutos.
- 7
Abrimos y comprobamos pinchando la carne con una brocheta, sí veis que la queréis más hecha cerráis la olla 5 minutos más.
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Trinchamos la carne y pasamos las verduras por el chino. Servimos y a zampar!
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