Guiso de ternera

Mientras pelamos las patatas y las chascamos (cortamos sin llegar al final que lo arrancaremos para que suelte el almidón y así tener un guiso más consistente)

Cuando haya pasado el tiempo de las verduras echamos la carne y dejamos que se selle pero sin parar de remover. Añadimos el vino tinto (o blanco si no tenemos) y dejamos que evapore el alcohol

Y echamos las patatas. Dejamos que se haga a fuego medio/lento por una hora y 15 min con la cucharada de tomillo, la hoja de laurel, una cucharadita de pimienta y otra de sal que esta última he ido corrigiendo

Cuando haya pasado el tiempo moviendo de vez en cuando la olla, sacamos y a disfrutar !