Pain Brioché a la châtaigne et zestes d'orange
Pour le goûter ou au petit déjeuner
Pour les gourmands
#recettesdefetes
Pain Brioché a la châtaigne et zestes d'orange
Pour le goûter ou au petit déjeuner
Pour les gourmands
#recettesdefetes
Instructions de cuisine
- 1
Prépare la pâte :
Mélange 10 cl de lait tiède, 100 g de farine et la levure
Laisser reposer 30 minutes - 2
Préleve le zeste de l'orange
Mélange dans un robot le reste le lait, les œufs, l'eau de fleur d'oranger, le beurre, le sel, le sucre, la farine restante et la fécule. - 3
Ajoute ensuite le levain et le zeste d'orange.
Mélange jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à la cuve - 4
Couvrir la pâte d'un torchon et laisse gonfler 1 heure à température ambiante
- 5
Forme des boules de la taille d'une balle de golf, puis rangez-les 2/2 dans un moule à cake beurré.
- 6
Laisse lever 1 heure à température ambiante
Préchauffe le four à 180 degré - 7
Prépare la dorure avec le jaune d'oeuf, 5 cl de lait et le sel.
Dore les boules de pâte et laisse reposer 15 minutes et doré de nouveau - 8
Enfourne 30/35 minutes et laisse reposer sur une grille
Cooksnaps
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Commentaires
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