Pelamos y cortamos las patatas en rodajas, las cocinamos al vapor o con agua y sal durante 10 minutos.

Aparte en otra sartén rallaremos los tomates, echamos las especias (la cantidad al gusto), el aceite, la sal y una cuchara de perejil, cocinamos todo bien luego agregamos el tomate frito mezclamos y apagamos el fuego.

Después en otra sartén freímos la cebollay el ajo que hemos cortado, la carne, las especias, la sal y el perejil.

Cogemos un bandeja del horno, colocamos las patatas encima la carne, la salsa de tomate y el queso, tapamos la bandeja con papel vegetal y papel del horno y la metemos en el horno a precalentado a 180 grados de calor arriba y abajo durante 15 minutos.

Que aproveche, la receta está en mi canal comida de Marruecos con Hakima explicada paso a paso sin cortes.