Carne picada con patatas
Paso a paso
- 1
Lava, pela y corta la cebolla en rodajas. Pela los ajos de dientes. Lava pela y córtalas patatas en rodajas. Corta el jengibre en julianas. Tritura el cardamomo negro y el comino en un mortero. Déjalos a un lado
- 2
En una cazuela agregue el agua, los dientes de ajo, la cebolla, sal, pimentón, la cúrcuma y hojuelas de chile y cocinamos hasta que el agua se sece.
- 3
Ahora añade el aceite y cocina 5 minutos, y añade cilantro seco en polvo y sigue cocinando hasta 10 minutos.
- 4
Ahora agrega las patata y cuece hasta 10 minutos más.
- 5
Agrega 1 vaso de agua, cuando empiece a hervir tapa la cazuela, y baja el fuego. Cuece hasta 9 o 10 minutos para que las patatas estén tiernas.
- 6
Ahora añade el cardamomo negro, comino, cilantro fresco, chile verde y jengibre en julianas y tápala más casi 8 o 9 minutos.
- 7
Adornar con jengibre y un poquito de cilantro fresco.
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