Caldo de pollo con cabello de ángel
Ptega @ptega
Vamos con una receta fácil, con mucho sabor y perfecta para los días frío. Se puede preparar mucha cantidad y luego congelar y usarla cuando os apetezca, si se congela sólo el caldo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos con el caldo, para ello agrupamos todos los ingredientes. Pelamos el calabacín, la patata y las zanahorias y las cortamos en trozos. Limpiamos los puerros y nos quedamos con la parte blanca. Retiramos la piel y la grasa del pollo.
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Ponemos una cazuela grande al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los puerros y el pollo junto con un poquito de sal y rehogamos a fuego medio 5 minutos. Agregamos las zanahorias y las hojas de laurel y cocinamos 10 minutos.
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Incorporamos la patata y dejamos al fuego 5 minutos. Agregamos el calabacín y rehogamos un par de minutos. Cubrimos con agua, yo eché 4 litros y dejamos cocinar todo junto a fuego medio-lento durante 2 horas y media o tres, hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
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Cuando esté todo, colamos el caldo y dejamos enfriar para retirar la grasa que genere, mejor dejar una noche en la nevera. Trituramos las verduras y desmigamos el pollo.
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Ponemos una cazuela con el caldo al fuego y cuando vaya a romper a hervir agregamos las cucharadas de puré de verduras (dos cucharaditas por persona) y cocinamos, removiendo hasta que se haya diluido en el caldo.
- 6
Agregamos los fideos y cocinamos a fuego alto unos cinco minutos. Añadimos el pollo desmenuzado y dejamos al fuego un par de minutos, hasta que los fideos estén a nuestro gusto.
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Ya tenemos nuestra sopa lista, bien caliente es una delicia para los días de frío. Espero que os guste!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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