Parmentier de carne

Podéis acompañar esta receta con pulpo a la gallega.

Ideal de acompañamiento, muy muy fácil

#Por una Diabetes con Sabor.

Receta del chef Dabiz Muñoz

Plato que conocí en Vielha, y me encantó. He fusionado 2 recetas que he encontrado y la he hecho mía. Espero que os guste. Poneros música y a cocinar!!!

Es una crema suave y de fácil elaboración, cuyo principal ingrediente es la patata, se puede tomar fría o caliente.La crema Parmentier puede confundirse con la vichyssoise, pero la diferencia es la cantidad de puerros y de patatas que se utilizan, en la primera, la base principal es la patata y se pone un poco de puerro para darle un toque de sabor, en la segunda, lleva la misma cantidad de patata que de puerro.

Un delicioso puré, suavísimo de batata que podrán hacer contrastar con otros platos de carne o pescado de sabor más pronunciado. Te dará un magnífico punto de equilibrio. Mira en vídeo qué fácil es hacer esta receta: https://youtu.be/SNuNvPIeUQI

Esta receta es especialidad de nuestra querida Francia, es una receta muy fácil y gusta a todo el mundo en particular a los niños. Yo cambié unos ingredientes por cuestión de disponibilidad no más pero el sabor es riquísimo.La receta original lleva leche para aligerar el puré y mantequilla en vez de la nata

Este es un conocido plato de la gastronomía francesa, tildada de muy refinada, pero que también dispone de numerosos platos de calidad pero baratos. Es por lo tanto una receta realmente indicada e indispensable para los tiempos de crisis en los que nos ha metido nuestro "estimado" Zapatero, aunque no lo reconozca.

Hoy propongo una receta típica francesa con base de puré y carne picada, que se come principalmente en invierno. ¡Perfecto cuando viene la familia a comer! #LasRecetasDeCookpad

Cuando escuché por primera vez el nombre de esta receta, no podía creer que se tratase de una comida real, así que, gracias Marcos por darme la receta😉. Hoy me he decidido a hacerla, a ver qué tal.

#cookpadconlekueEste plato, es una variante mía del famoso Mero al Rigamonti. Cuenta la historia del plato Mero al Rigamonti que su origen es en la ciudad de Tetuan (Marruecos), donde un equipo de Ceuta fue a jugar al fútbol. Llegaron tarde a la ciudad y en el restaurante donde paraban a comer ya estaban sin nada, pues era tarde. El cocinero improviso el mero con salsa de tomate y alcaparras, y cuando llegó la hora de servirlo, los comensales hablaban de un jugador italiano de nombre Rigamonti, al poner el pescado en la mesa preguntaron al camarero ¿ como se llama este plato ? y este contestó Rigamonti, desde entonces se le denomina Mero al Rigamonti.

Una cenita un poco más curiosa. A mi madre le encantan los boniatos y he querido hacer algo con ellos para sorprenderla. No es exactamente parmentier porque no lleva mantequilla. Lo he querido hacer más sano siendo consciente que con mantequilla estaría de muerte!

Parmentier de pato confitado. Delicioso!😋😍 #cookpadmycook #mirecetario

Un primer plato de fiesta, con las especias y la salsa de trufa le da un punto.

#lowcost#domino#Glutenfree#DelaCocinaalaMesaUn delicioso primer plato de patata, puerro y caldo de verduras con guarnición de tiras de puerro crujientes. Ideal para una comida o cena especial en familia y, sobre todo entrar en calor.

En mi Monsieur cuisine!

#WeekendTour Un parmentier diferente y buenísimo

De mis recuerdos de mi querida infancia francesa.Este plato típico es muy sencillo y combina hidratos, proteínas,hortalizas.... Un plato completo que se puede acompañar de una ensalada...

En este caso , he hecho la par mentir con una textura muy ligera , como una crema , pues la he usado para base con unos filetes de lomo en salsa de mostaza y miel .El sabor nos encanta en casa y podréis jugar con las texturas añadiendo mejor cantidad de líquidos , pero a ser posible en proporciones iguales .También tenéis la opción de usar otro tipo de queso , pero este en particular , le da una potencia de sabor súper rica .Te apuntas ?

Esta receta es una versión del parmentier de patatas, a mí me resulta muy rica, sencilla y muy práctica.

El rejo de potón o los tentáculos de este calamar están muy buenos.Casi siempre se suele acompañar con patatas, esta vez he hecho una crema de patatas cremosa añadiéndole un poco de caldo de pescado y de esta forma he potenciado su sabor.

Una crema de puré de patata y boniato ideal como guarnición de carnes de caza y asados