Hachis Parmentier
Esta receta es especialidad de nuestra querida Francia, es una receta muy fácil y gusta a todo el mundo en particular a los niños. Yo cambié unos ingredientes por cuestión de disponibilidad no más pero el sabor es riquísimo.
La receta original lleva leche para aligerar el puré y mantequilla en vez de la nata
Hachis Parmentier
Esta receta es especialidad de nuestra querida Francia, es una receta muy fácil y gusta a todo el mundo en particular a los niños. Yo cambié unos ingredientes por cuestión de disponibilidad no más pero el sabor es riquísimo.
La receta original lleva leche para aligerar el puré y mantequilla en vez de la nata
Paso a paso
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Todo listo y a mano.
Ponemos las patatas peladas y cortadas en dados en agua fría con las pastillas de caldo sobre fuego medio unos 30 minutos.
- 2
Cuando estén tiernas las escurrimos reservamos el caldo de cocción y las pasamos por el pasapuré y aligeramos el puré con el mismo caldo de cocción.
- 3
Añadimos la nata y rectificamos de sal.
- 4
Ponemos en una olla la carne picada la cebolla el perejil sal y especias añadimos aceite de oliva y dejaremos sobre fuego medio unos 20 minutos para que todo esté a punto y el caldo se haya absorbido por completo.
- 5
Ponemos la mitad del puré abajo en recipiente que vayamos a utilizar esparcimos la carne picada por encima.
- 6
Cubrimos con la otra mitad del puré y igualamos la superficie.
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Espolvoreamos con queso rallado y al horno durante 20 minutos arriba y abajo a 180 grados y 5 minutos con el grill al máximo y ya está listo el Hachis Parmentier.
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