Bumbu saos padang

Dapur Sesma
Dapur Sesma @Dapursesma
Palembang

Bumbu saos padang adalah andalan kalo masak aneka ragam seafood, karena rasa bumbu yg tajam, bau amis seafood tersamarkan dan jadi harum dan sedap... 😍😘

Saya bikin dalam jumlah banyak, bisa untuk masak berkilo2 seafood...
Untuk masak per 2 porsi bisa diambil 2 - 3 sendok Atau sekitar 50gram. Disesuaikan selera masing²...

#cookpadcommunity_palembang
#wongkitogalo
#resepwongkito
#cookpadcommunity_id
#cookpad_id
#idemasakku

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 kg seafood
  1. Bumbu halus :
  2. 20 buahcabe merah keriting
  3. 10 buahcabe rawit
  4. 3 buahtomat
  5. 14 buahbawang merah
  6. 6 buahbawang putih
  7. 50 gramjahe
  8. Bumbu lainnya :
  9. Bawang bombay
  10. Saos sambal (me : abc sambal asli)
  11. sdmSaos tomat (me: delmonte)
  12. sdmsaos tiram (me: saori)
  13. Gula, garam, lada, dan kaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan semua bahan²

  2. 2

    Setelah dihaluskan bisa langsung digunakan atau dikemas kedalam plastik² kecil

  3. 3

    Bisa dikemas per 50-100 gram untuk 1x masak. Lalu simpan difreezer.

  4. 4

    Untuk 1/2 - 1 kg seafood pakai 50-100 gram bumbu halus,
    Tumis bawang bombay lalu masukkan bumbu halus saos padang,
    Tambahkan 2 saos sambal, 2 saos tomat, 2 saos tiram, 1/2 sdt lada, 1sdm gula, 1/2 sdt garam dan penyedap secukupnya. Tambahkan 500 ml air, lalu masukkan aneka seafood. Masak hingga seafood matang. Jika kuah kurang kental, bisa tambahkan 1 sdm maizena yg sudah dilarutkan dengan sedikit air.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Dapur Sesma
Dapur Sesma @Dapursesma
pada
Palembang
Bergabung di cookpad 2016 , tapi resep pertama upload tgl 2 Desember 2018. 🤭😍selama ini hanya mengintip ide² masakan. lalu memberanikan diri menulis resep. lama² ternyata asyik dan ketagihan. semoga mengispirasi sesama mamak2 yg masih belajar masak seperti saya... 😍😘
Lebih banyak

Resep Serupa