Alitas al carbón
Una buena receta para compartir en familia
Paso a paso
- 1
Una vez limpias las alas ponerlas a cocer en una cacerola con agua hasta que las tape y echarle la mitad de cebolla. A 10 minutos antes de apagar echarle el vaso de tequila
- 2
En una cacerola poner a hervir los chiles desvenados,
- 3
Moler las pimientas gordas con el clavo.
- 4
En la licuadora echa los chiles hervidos, los dos ajos, la pimienta con el clavo y un chorrito del vinagre y la bonafina (bebida de naranja)
- 5
En un recipiente hondo poner las alas y vaciar el adobo dejar reposar una noche entera
- 6
Preparar el asador con carbón al rojo vivo y con la otra mitad de cebolla pasarle a la parrilla para limpiar
- 7
Colocar las alitas (con pinzas) y dejar asar de 15 a 20 min y listas para servir al gusto
- 8
Separa las alas del caldo y reservarlo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mauro Rodrigo Delgado Rivero le encantará ver cómo quedó.
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