Pastel de berenjenas y atún🤔😋🤨
Este es un pastel hecho con berenjenas asadas en la sartén, acompañadas con una salsa de tomate casera, atún con cebollas caramelizadas y queso de arroz de mi recetario... la verdad vale la pena hacerlo, queda tan pero tan rico... ahí les va como lo preparé...
Pastel de berenjenas y atún🤔😋🤨
Este es un pastel hecho con berenjenas asadas en la sartén, acompañadas con una salsa de tomate casera, atún con cebollas caramelizadas y queso de arroz de mi recetario... la verdad vale la pena hacerlo, queda tan pero tan rico... ahí les va como lo preparé...
Paso a paso
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Para la salsa de tomate puse los tomates, la cebolla y la zanahoria en la olla a presión a fuego alto con un poquito de sal por 10 minutos... se pelan los tomates se añaden los condimentos y el vinagre y licuamos todo muy bien... si hace falta agregar un poquito de agua...
- 2
Cortar la berenjena en láminas y dorarlas en la sartén con un chorrito de aceite de oliva y sal...
- 3
- 4
Saltear las cebollascon poquito de aceite de oliva y sal hasta que estén bien blandas y doradas...
- 5
Escurrir el atún y mezclarlo con las cebollas, la mayonesa, el orégano, el tomillo y la sal... se puede procesar, pero yo preferí mezclarlo con un tenedor...
- 6
- 7
Para armar el pastel le puse salsa de tomate en la base y sobre estas puse una capa de berenjenas y sobre estas la mezcla de atún...
- 8
Luego le puse queso y volví a repetir lo mismo, salsa de tomate, berenjenas, mezcla de atún y para finalizar queso... espolvorear pimienta y páprika...
- 9
Hornear a 220 grados por 20 minutos...
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Dejar que se funda el queso y se gratine bien...
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Dejar enfriar un poco antes de cortar y servir, yo no me resistí y por eso se desarmó un poco...
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Servir y disfrutar...
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