Salsa agridulce con tofu ahumado
La continuación de la receta de tofu. FOK
Salsa agridulce con tofu ahumado
La continuación de la receta de tofu. FOK
Paso a paso
- 1
En una ollita, mezclar el jugo de piña, sake, vinagre, pasta de dátiles, miel, ajo, jengibre y chile.
- 2
Hacer hervir a fuego medio. Luego reducir el fuego y dejar cocer por 25 min. o cuando reduzca a 1/3.
- 3
Mientras tanto mezclar el agua y Maizena
- 4
Cuando el glaseado esté listo agregar la Maizena diluida de a poco hasta formar una consistencia espesa. Dejar cocinar por un minuto más.
- 5
En un sartén antiadherente calentar las tajadas de tofu ahumado y agregar el glaseado encima, después volcar y agregar otro tanto de glaseado encima del tofu.
Agregar las colitas de cebolla.
Acompaña con un arroz chao Mein o una Ensalada de Fideos japoneses.
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