Ensalada de repollo (col) y zanahoria
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Esta receta la tengo desde hace años en mi repertorio. Hay muchas variantes pero esta es la que más me gusta. Lleva pasas y nueces pero lo pueden omitir y en vez de mahonesa puede poner una vinagreta. En EE UU se usa mucho para acompañar pollo o carne.
Ensalada de repollo (col) y zanahoria
Esta receta la tengo desde hace años en mi repertorio. Hay muchas variantes pero esta es la que más me gusta. Lleva pasas y nueces pero lo pueden omitir y en vez de mahonesa puede poner una vinagreta. En EE UU se usa mucho para acompañar pollo o carne.
Paso a paso
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La cebolla finamente cortada se pone en agua con un poco de vinagre para quitarle lo fuerte. El repollo se pasa por agua hirviendo unos segundos, se cuela y se dejar enfriar. En una ensaladera se pone la zanahoria rallada, cebolla, manzana, pasas y nueces. En una taza se mezcla la mayonesa, vinagre, mostaza, aceite, sal y pimienta al gusto. Se mezcla bien todo.
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Se le agrega el repollo ya frío y el aderezo, se mezcla bien todo. Se guarda en la nevera hasta el momento de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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