Cupcakes de vainilla con frosting de fresa muy muy fácil

Julia
Julia @tarta0
Tarragona

Hoy quería hacer un postre especial para mi familia y estos pastelitos individuales me parecías perfectos.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 180 grharina todo uso tamizada
  2. 180 graceite girasol
  3. 165 grazúcar
  4. 1 cucharaditavainilla en pasta
  5. 50 mlleche
  6. 7 grlevadura tipo total
  7. 3huevos grandes
  8. --- Para nuestra buttercream de fresa
  9. 150 grmantequilla en textura pomada
  10. 150 grazúcar glass Extrafina
  11. 2 cucharadasleche
  12. 1 cucharaditapasta de fresa o mermelada de fresa

Paso a paso

  1. 1

    En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos enérgicamente hasta que crezca en volumen y se vea la mezcla blanquecina, añadimos la vainilla la leche y el aceite en hilo y seguimos batiendo. A continuación ponemos la harina con la levadura y seguimos batiendo hasta tener nuestra masa bien integrada.

  2. 2

    Preparamos nuestra bandeja con los moldes puestos y llenamos al 60 por ciento de su capacidad.

  3. 3

    Horneamos en nuestro horno ya precalentado a 170 grados calor arriba y abajo, no poner más temperatura pues nuestros cupcakes harían copete y eso no nos interesa. Hornear unos 20"

  4. 4

    Pasado este tiempo pinchamos y si sale limpio el palillo sacamos la bandeja del horno y la ponemos sobre una rejilla durante cinco minutos, pasado este tiempo las desmoldamos y las ponemos ya sin la bandeja sobre la rejilla hasta que estén fríos

  5. 5

    Hacemos nuestro buttercream batiendo la mantequilla durante tres minutos añadimos el azúcar glass y seguimos batiendo durante ocho o diez minutos más añadimos la pasta de fresa sin dejar de batir y seguidamente la leche batimos un par de minutos más y ya tenemos lista nuestra crema

  6. 6

    Y ya podemos decorar nuestros cupcakes como más nos guste

  7. 7

    Están riquísimos

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Escrita por

Julia
Julia @tarta0
Tarragona
Aficion por la reposteria casera.
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