Vasitos de Frosting de Mascarpone con Melocotón, Paraguayas y Galletas al Café con Ron

David Márquez
David Márquez @davemarquez
Madrid

#weekendreto
Cuando el calor aprieta...qué mejor solución que un postre o una merienda fresquita y sana.

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Ingredientes

30'
6 raciones
  1. 250 gQueso Mascarpone
  2. 50 gAzúcar Glass (3 Cucharadas de Azúcar)
  3. 72 gGalletas Tostadas (12 galletas)
  4. 130 gNata
  5. 60 gcafé
  6. 12 gRon Añejo
  7. 1Melocotón
  8. 1Paraguaya

Paso a paso

30'
  1. 1

    Montamos con Varillas en la Batidora la Nata.

  2. 2

    Mezclamos el Queso Mascarpone y el Azúcar Glass en un bol consiguiendo el Frosting.

  3. 3

    Incorporamos con movimientos envolventes la nata montada.

  4. 4

    En un plato mezclamos el café con el ron y vamos empapando las galletas y después las añadimos de dos en dos a cada vasito.

  5. 5

    Pelamos y cortamos en cubitos el melocotón y la paraguaya y dividimos en porciones por el número de vasitos que vayamos a preparar.

  6. 6

    Encima de las galletas cubrimos con el Frosting de Mascarpone, encima del frosting, los cubitos de melocotón y paraguaya y terminamos con otra capa de frosting.

  7. 7

    Terminamos espolvoreando canela por encima e introducimos los vasitos a la nevera tapándolos con papel de aluminio por encima para que se conserven bien.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

David Márquez
David Márquez @davemarquez
Madrid
Me encanta cocinar y la comida sana👨🏻‍🍳
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