Espagueti Alfredo

OTata Tulia Tanagra
OTata Tulia Tanagra @Cookcoq

Una versión rápida y deliciosa de este platillo clásico

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 300 gramosespagueti
  2. Ramitotomillo
  3. Cucharadamantequilla
  4. 100 grtocino de cerdo cortado en cubitos
  5. 3 cucharadas soperasqueso gouda rallado
  6. 2 cucharadas soperasqueso parmesano
  7. 3 cucharadas soperascrema
  8. 2 1/2 dientesajo
  9. Rodajacebolla
  10. al gustoSal y pimienta
  11. 100 MLleche

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En una olla de fondo grueso Ponemos a hervir agua con la rodaja de cebolla, 1\2 diente de ajo, un chorrito de aceite y una cucharadita de sal, dejamos hervir a fuego alto y colocamos los espaguetis a qué comiencen a ablandarse, bajamos el fuego a medio y una vez que los espaguetis se hayan sumergido del todo, los controlamos hasta obtener el punto deseado, realizando la prueba de viscosidad (lanzar una hebra de pasta a un azulejo o vidrio, si se queda pegada está listo)

  2. 2

    Escurrimos los espaguetis y retiramos la cebolla y el ajo, aparte, en una olla de fondo grueso colocamos el tocino cortado en cubitos y lo dejamos dorar a fuego bajo (agregamos la mantequilla de ser necesario), una vez doradito añadimos el ajo picado muy fino, la pimienta y el tomillo, dejamos que se Doren a fuego muy bajo (podemos incluso dejar que se Doren con el calor remanente de la olla).

  3. 3

    Integramos los espaguetis a la mezcla con un buen chorro de leche para desglasar la olla, y mezclamos con cuidado a fuego bajo, añadimos los quesos e integramos, apagamos la olla y añadimos la crema, mezclamos con cuidado a integrar.

  4. 4

    Son una excelente guarnición para cualquier platillo

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Cocinar hoy
OTata Tulia Tanagra

Recetas similares