Pan dulce alemán

Preparamos todos los ingredientes, en un bol colocamos la leche con dos cucharadas de harina, un poquito de azúcar y la levadura, dejamos levar, hasta eso en otro bol ponemos las frutas que vayamos a utilizar y las rehogamos en licor y dejamos reposar

En un cuenco más grande, ponemos la harina y agregamos la canela, jengibre, nuez moscada y sal y mezclamos en otro bol mezclamos los huevos y el azúcar

Habiendo levado la primer preparación, unimos todo y amasamos

Una vez amasada, es el momento de incorporar la manteca, terminar de amasar y dejar descansar hasta doblar su volumen, en mi caso en 40 minutos ya estaba, depende a temperatura del ambiente

Estiramos la ms e incorporamos las frutas, en mi caso únicamente almendras, pasas y nuez, no usamos las frutas abrillantadas, una vez amasado, ubicamos nuevamente la masa en una fuente con papel manteca y dejamos levar

Una vez levado llevamos al horno a temperatura media por unos 30 a 40 minutos, depende del horno que tengan, controlar con el viejo truco de un palillo y listo, yo me retire antes de que se enfrié, tenía que ponerle el azúcar impalpable pero cuando regrese ya lo habían cortado jaja, riquísimo