Stollen kuchen pan dulce navideño Alemán.🇩🇪
Marita Sosa @Marita1967
Me encantó esta receta que vi y la hice es riquísima me gustó mucho. Muy esponjosa. Exquisita. Hay muchas variantes yo hice esta.#mirecetario.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos colocando en un bol los huevos, añadimos el queso crema, la manteca pomada, 100 gr de azúcar o 150 gr. Si lo quieren más dulce, 6 gr. De sal, la ralladura de naranja, la esencia de vainilla, la canela y la nuez moscada. Previo a lo antedicho maceramos las frutas con Ron unas 4 horas o toda la noche.
- 2
Integramos todos los ingredientes con la batidora con las varillas de amasado, no hay que amasar. Batimos unos 4 a 5 minutos tiene que quedar como una crema. Luego agregamos la harina tamizada, la levadura fresca y la pizca de sal e integramos nuevamente con todos los ingredientes y dejamos en reposo 30 minutos.
- 3
Luego agregamos las frutas escurridas sin el Ron y volvemos a batir. Y una vez todo integrado en un molde rectangular untamos con manteca y un poquito de harina y colocamos la masa, esparcimos bien con ayuda de una espátula, tapamos y dejamos leudar unas 3 horas aproximadamente. Pasado el tiempo llevamos a horno precalentado 180 a 190° unos 30 minutos o hasta ver que está dorado. Retiramos del horno dejamos 10 minutos en el molde y desmoldamos hasta que se enfríe por completo.
- 4
En una ollita calentamos mermelada de Damasco agregamos una cucharada de agua y luego pincelamos el stollen. En un bol ponemos 150 gr. De azúcar glass y una cucharada de jugo de limón y una cucharada de agua mezclamos bien hasta lograr una consistencia cremosa y la esparcimos por toda la parte de arriba del stollen.
- 5
Y así quedó esta delicia riquísima, realmente exquisita. Me encantó el resultado, la primera vez que lo hago, lo volvería a hacer porque es riquísima, se pueden agregar otros frutos. A disfrutar de esta exquisitez. 😘👏👏
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marita Sosa le encantará ver cómo quedó.
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Soy extrovertida me encanta cocinar, es por eso que estudié Pastelería y Panadería. además de ser mi pasión es mi cable a tierra.
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