Pizza con base de brócoli 🥦 y zanahoria 🥕

Maribel
Maribel @Mabel71
Alicante

Comer pizza no tiene que estar reñido con comer de forma saludable. Además esta base aporta mucho sabor y admite diversidad de ingredientes.
El único inconveniente que presentan las bases sin harina es que a veces no tienen suficiente consistencia. En esta receta queda solucionado con algunas ideas 💡 que detallo a continuación.
#buenospropositos

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Ingredientes

30 minutos + tiempo horneado
2 personas
  1. Para la base:
  2. 250 gbrócoli 🥦
  3. 100 gzanahorias 🥕
  4. 2 huevos 🥚
  5. 50-60 g Queso rallado al gusto
  6. 1 chorritoAOVE y sal
  7. Topping al gusto, yo usé:
  8. 100 gPechuga de pavo troceada
  9. 50 gtomate seco (previamente en remojo)
  10. 1/4Cebolla dulce
  11. Unastiras de pimiento rojo
  12. 100a 150 g queso mozzarella
  13. Tomate frito
  14. Orégano

Paso a paso

30 minutos + tiempo horneado
  1. 1

    Picar el brócoli con la zanahoria. Del brócoli usamos todo, el tronco también.

  2. 2

    Añadir los huevos, el queso y el chorrito de aceite y sal. Mezclar bien. Así conseguiremos ligar los vegetales y que no se deshagan al cortar las porciones.

  3. 3

    Extender la mezcla sobre papel de hornear ligeramente engrasado

  4. 4

    Hornear durante 25 minutos a 180 grados, calor arriba y abajo. Sacar del horno y darle la vuelta. De esta manera quedará más dorada y consistente a la hora de añadir el resto de ingredientes

  5. 5

    Extender el tomate frito y el resto de ingredientes.

  6. 6

    Hornear unos 30 minutos más a la misma temperatura. Y lista para disfrutar. 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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