Pizza con base de brócoli

Ascensión Reina Méndez Ramos
Ascensión Reina Méndez Ramos @pucamaya1
Rosal de la Frontera, Andalucía, España

Esta pizza con base de brócoli está riquísima, podemos poner los Topping que tengamos a mano y más nos gusten.
En esta ocasión la he hecho con verduras y estas ha habido primero que hacerlas.

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Ingredientes

40’
Dos raciones
  1. Para la base:
  2. 1 cogollobrócoli
  3. 2huevos
  4. Ajo y cebolla en polvo
  5. Sal fina
  6. Para el Topping de verduras:
  7. 1/2pimiento rojo
  8. 1/2pimiento verde
  9. 5-6setas de cardo
  10. 1/2cebolla
  11. Cuatro. Espárragos verdes
  12. Taquitosjamón
  13. Para la cobertura:
  14. Varios tomates Cherry
  15. 1 bolamozzarella fresca
  16. Aceite de oliva
  17. Orégano

Paso a paso

40’
  1. 1

    Nos ponemos hacer la base, es súper sencilla, picamos en una picadora el brócoli, sin dejarlo muy molido, justamente picado.

  2. 2

    Ponemos ajo y cebolla en polvo, añadiéndole un poquito de sal fina y batimos los huevos, que pondremos por encima y mezclamos bien.

  3. 3

    Esa masa la extendemos sobre un papel vegetal dándole forma de pizza.

    Lo llevamos al horno 180° durante 20 minutos, la mejor señal es ver la base dorada.

  4. 4

    Una vez finalizado este paso, la sacaremos del horno, y añadimos por encima los Topping de verdura/jamón que hemos salteado y dejados al dente.

  5. 5

    Seguidamente pondremos de cobertura las rodajas de mozzarella, los Cherry, cortados por la mitad y todo rociado con aceite de oliva y espolvoreado de orégano.

  6. 6

    Volvemos a meter en el horno, el tiempo suficiente para que la mozzarella se funda un poquito y listo!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ascensión Reina Méndez Ramos
Rosal de la Frontera, Andalucía, España

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