Caldo de huesos

Hoy hemos preparado un caldo con los huesos horneados al horno . Comeremos hoy una sopa calentita para combatir el frío y con el resto lo guardaremos para preparar otras recetas . Es la primera vez que lo hago y ha gustado mucho. Tiene un sabor especial.El día está un poquito frío y húmedo . Nos reconfortará el cuerpo!!!!!

Con estos días hay que tener de reserva un buen caldito caliente. #delantaldorado, #recetasfit, #yomequedoencasa.

Hoy os traigo un sencillo caldo de huesos, pero no por ello con menos propiedades. Muy bueno para las articulaciones y los huesos. Además de ayudar al sistema digestivo a deshincharse gracias a los probióticos que contiene.El colágeno, la glucosamina y la condroitina contribuyen a mantener la musculatura y los tejidos fuertes.Además del potasio, calcio y magnesio.Para extraer todos los nutrientes de los huesos es necesario añadir al agua de la cocción 3 o 4 cucharadas soperas de vinagre, esto hace que el caldo salga más concentrado.Ideal para incluir en la dieta diaria o en periodos de ayuno.

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Para estos días de frío no viene mal aprovechar cuando hay tiempo para hacer una tanda de caldo de carne, que podemos congelar y sacar cuando lo necesitemos, tanto para una sopa como para un guiso. En cada casa se hace de una forma, os dejo cómo lo preparaban en la mía cuando era pequeña.

Una fuente de colágeno sin igual, cada cual lo prepara de una manera, yo he ido evolucionando hasta esta, en la que tuesto los huesos antes de empezar la cocción. También me gusta hacerlo sin verduras, solo huesos, agua y vinagre de manzana.#realfood

Es como el cerdo se aprovecha todo

Perfecto reconstituyente. Además de ser un excelente primer plato, también puede ser la base para salsas y otras recetas.Debemos tener en cuenta que el sabor del caldo proviene fundamentalmente de las carnes mientras que la gelatina la aporta los huesos.Por ello, para hacer un buen caldo se necesita una combinación de piezas de carne y huesos.

#LasRecetasDeCookpadQue bien sienta un buen caldito en estas fechas y sobre todo, que gusto da cuando es casero .A mi personalmente , preparar caldo me encanta . Hay infinidad de maneras de prepararlo pero yo os voy a traer la que típicamente se realiza en casa de mis padres y que no es para nada complicado , además de que me sirve para dejarlo todo listo para cuando quiero preparar un cocido , alguna sopa de picadillo o simplemente el fondo para otras recetas .Si no te apañas a encontrar los ingredientes por separado .... puedes buscarlos en bandejas ya preparadas en los supermercados y luego elegir lo que prefieres echarle .Os lo explico con olla rápida y olla normal .

El cocido lo hago como mi abuela, con sustancia. Segunda parte, luego de preparar las pelotas, le toca al caldo de cocido.

Un caldo de ternera casero, facil y muy bueno que os puede servir para sopa de ternera, para tomar solo o para algunas elaboraciones que llevan caldo.

Para los días de frío y para los de resaca, con un buen caldo se cura todo

Un buen caldazo de 3 horas hirviendo mínimo y con muchísima chicha. En una olla bien grande salen varios tuppers que van bien para hacer sopa, hacer ramen, hacer un arrocito de montaña o cualquier estofado de carne.

Con éste frío a quién no le apetece un buen caldo calentito y con un sabor increiblemente? Pues aquí tenéis la receta, es fácil pero no rápido de hacer así que yo siempre busco un día que tenga tiempo y hago bastante cantidad, pues si lo congelas es lo mismo y tienes caldo para cualquier receta que necesites, risotto, mi receta de puré de verduras....Espero que os guste ☺️

#todocasero

Es un plato de invierno, sobre todo cuando uno está malillo este caldo de albóndigas va genial. No es la forma tradicional de hacerlo porque yo le añado papas y el caldo ya hecho. Espero que les guste😜

#1receta1arbol #onerecipeonetree es el segundo caldo que hago y por suerte, me quedó más sabroso que el primero y por eso, lo puedo compartir

Vamos con una receta muy básica que no puede faltar en ningún recetario. Es muy sencilla, aunque lleva su tiempo y la vamos a emplear en multitud de platos, sopas, guisos de carne, pures....

Os comparto esta receta que se puede hacer con cualquier olla de cocción lenta. Como la Instant Pot Duo tiene la opción de cocción lenta, he aprovechado para hacer un caldo de huesos. Para tomar calentito, para hacer otras recetas... La idea es llenar bien la olla de huesos de pollo, vaca, cerdo... lo que queramos; también algunas verduras cortadas. Y simplemente dejarlo en la olla a que se haga a fuego lento durante 24 horas, sin preocuparnos de nada (excepto de no desenchufar la olla por error).#realfood #instantpot#1receta1arbol#mirecetario

Aunque muchos expertos de la cocina no utilizan los caldos en la cocina de mi restaurante y de mis vídeos siempre están presentes hoy voy a compartir con vosotros el que hago para guisados aunque siempre lo hago dependiendo de lo que tengo en la nevera.

La receta del humus la podéis encontrar en este enlace https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/695767-pate-de-garbanzos-?ref=search . Me regalaron dos carcasas de pollo y dos huesos de rodilla de ternera, me vino genial y prepare junto a otros ingredientes que tenía en casa un caldo de cocido que quita el sentido y como diría mi padre, resucita a un muerto....

Recuerdo que siempre que en casa habia alguien con gripe, mi madre lo primero que hacia era un puchero de caldo y decia: con caldo de gallina a la calle en 4 días. Yo sigo con la misma costumbre.

Fuera el caldo envasado.Cómo el natural ninguno...puedes congelarlo si te sobra.Y con el pollo hacer croquetas caseras.😉♥

A partir de un pollo sacamos comida para hacer un caldo, 2 contramuslos y 2 pechugas

Una sopita calentita, que vuelve el invierno 😕 #tescoma