Caldo con solo huesos (cocción lenta en Instant Pot)
Laura AO @laurie
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es tostar los huesos, para lo que tenemos dos opciones, o asarlos en el horno hasta que se doren, o rehogarlos (se puede hacer en la misma olla en la que se va a preparar el caldo). Me gusta añadir huesos diferentes, carcasas o esqueletos y otros huesos de pollo, ternera y/o cerdo. Últimamente le añado un trozo de hueso de jamón, y alguna vez también patas de gallo (estas son de caserío, de mis suegros, también las carcasas).
- 2
Añadimos agua (fría) hasta cubrir los huesos, y un par de cucharadas de vinagre de manzana (esto ayudará a extraer el máximo de minerales). Primero lo calentamos hasta que hierva, y desespumamos. Después, programamos la olla en función cocción lenta durante 24 horas. Se puede hacer en crockpot y olla multifunction, yo lo hago con la Instant Pot. Se puede dejar más o menos tiempo, pero a mí me gusta tenerlo durante un día completo. No le añado sal, eso siempre lo hago en el momento de consumir.
- 3
Una vez pasado el tiempo de cocción, separamos los huesos del caldo y dejamos atemperar este. Separamos también la carne que quede en los esqueletos y huesos, que podremos aprovechar para otras preparaciones.
- 4
Cuando el caldo haya enfriado un poco, lo colamos y lo almacenamos en tarros de vidrio.
- 5
Después, lo dejamos 24 horas en la nevera, tras lo cual se habrá formado una capa de grasa que habrá endurecido y podemos retirar con una cuchara. Ya tenemos el caldo listo para consumir o guardar. Se puede congelar.
- 6
Me encanta como queda en sopa con estrellitas de trigo sarraceno, por ejemplo. También para tomar solo, en taza.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura AO le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15857385
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Me encanta cocinar, y aunque muchas veces no tengo el tiempo que me gustaría, siempre intento sacar un huequito para probar cosas nuevas. Busco inspiracion, trucos y recetas saludables, intentando evitar en lo posible ultraprocesados, azúcar... en mi día a día. Un gran reto que debería ser sencillo, simplemente comer comida "real" !!!Me encanta viajar y uno de los grandes placeres de los viajes es poder probar la gastronomía de aquellos sitios que visito.Perfil en MyRealFood:¡Mira mi perfil @laurieRealfooder en MyRealFood! https://link.myrealfood.app/user/vnCzvTbkS7vG4G6F8
Leer más Recetas similares
Caldo de huesos en Instant Pot (cocción lenta)
Os comparto esta receta que se puede hacer con cualquier olla de cocción lenta. Como la Instant Pot Duo tiene la opción de cocción lenta, he aprovechado para hacer un caldo de huesos. Para tomar calentito, para hacer otras recetas... La idea es llenar bien la olla de huesos de pollo, vaca, cerdo... lo que queramos; también algunas verduras cortadas. Y simplemente dejarlo en la olla a que se haga a fuego lento durante 24 horas, sin preocuparnos de nada (excepto de no desenchufar la olla por error).#realfood #instantpot#1receta1arbol#mirecetario
Caldo de huesos
Fuente de colágeno para enriquecer nuestra piel, huesos, cartílagos…
Caldo de huesos horneados
Hoy hemos preparado un caldo con los huesos horneados al horno . Comeremos hoy una sopa calentita para combatir el frío y con el resto lo guardaremos para preparar otras recetas . Es la primera vez que lo hago y ha gustado mucho. Tiene un sabor especial.El día está un poquito frío y húmedo . Nos reconfortará el cuerpo!!!!!
Caldo de Pollo en Olla Instant Pot
www.instagram.com/EatTheGreen_com💚Ya he estrenado mi Olla Instant Pot, mi regalo de navidad 😊 La primera receta que probé a hacer es este caldo de pollo, simple pero sabroso y reconfortante 😍 Pronto seguiré probando recetillas, ya os iré contando.
179. Caldo de verduras y carne / Cocción lenta
Caldo de verduras y carne en olla lenta. Una cocción de 10h a 90°C. Con pollo, ternera, hueso de rodilla, hueso blanco, puerro, col, apio, zanahoria... Un caldo sustancioso y muy sabroso. Lo recomiendo.
Caldo de huesos (para sopas, ramen…)
www.instagram.com/CilantroYHierbabuena
Caldo en Crock-Pot
He hecho dos caldos, uno con huesos asados y otro con verduras lo hago así porque las verduras me gusta que no estén muy cocinadas. Está mucho mas rico.
Caldo de carne. Olla exprés
Caldo de carne de toda la vida, perfecto para sopitas. Sin gluten. Sin lactosa. Sin huevo.
Amalia RC 
Caldo de cocido low cost en slow cooker
Tal y como están los precios, hacer un cocido a la antigua usanza (hueso de ternera, hueso de espinazo, Carne de morcillo, hueso de jamón, gallina…) se me hace carísimo. Así que he buscado una receta low cost y el resultado al menos es muy sabroso.
Caldo de carne y verduras en olla rápida
Receta de aprovechamiento a tope.Las verduras son desechos de días anteriores, y ya puestos a aprovechar, he metido en la olla las carrilladas para la siguiente receta.#lococinonolotiro
Caldo de pollo en olla rápida
Es la primera vez que hago caldo de pollo y al igual que con el de carne nos ha gustado muchísimo!! Menuda sopita nos hemos cenado!!!
Caldo de verduras en olla exprés
El otro día estábamos algo resfriados y apetecía una buena sopa así que preparamos esta en un momento en la olla rápida.
Caldo de huesos rico en colágeno
Hoy os traigo un sencillo caldo de huesos, pero no por ello con menos propiedades. Muy bueno para las articulaciones y los huesos. Además de ayudar al sistema digestivo a deshincharse gracias a los probióticos que contiene.El colágeno, la glucosamina y la condroitina contribuyen a mantener la musculatura y los tejidos fuertes.Además del potasio, calcio y magnesio.Para extraer todos los nutrientes de los huesos es necesario añadir al agua de la cocción 3 o 4 cucharadas soperas de vinagre, esto hace que el caldo salga más concentrado.Ideal para incluir en la dieta diaria o en periodos de ayuno.
Cubitos de caldo de carne (en Crock pot)
#mirecetario
Caldo de pollo (con olla exprés)
#familiarEn casa siempre tomamos la sopa hecha con caldo casero. Es algo que desde niña siempre se hacía en mi casa y yo mantengo la costumbre. Cada semana pongo mi olla y preparo caldito. Me gusta mucho el olor que desprende mientras se hace. Lo podéis mantener 3 días en la nevera o congelar y siempre tendréis a mano para preparar un plato reconfortante. Mi madre siempre decía que un buen plato de sopa resucitaba a los muertos....siempre ha sido un poco exagerada..jjjjj pero no le falta razón en que levanta el ánimo a cualquiera. Mi olla es de 9 litros de capacidad. Podéis ajustar las cantidades al tamaño de la vuestra.
Caldo de pollo en olla rápida
Nutritivo y socorrido, para tomar sólo con unas hojitas de hierbabuena , o una rica sopa
Caldo de carne
Para estos días de frío no viene mal aprovechar cuando hay tiempo para hacer una tanda de caldo de carne, que podemos congelar y sacar cuando lo necesitemos, tanto para una sopa como para un guiso. En cada casa se hace de una forma, os dejo cómo lo preparaban en la mía cuando era pequeña.
Consomé/caldo de carne en olla rápida
Es la primera vez que hago caldo de carne y no puedo estar más contenta con el resultado!!!Quería que tuviera bastante saborcito porque tenia antojo de consomé. Debe ser por la ola de frío siberiano...jajajaj
Caldo de puchero olla express
Caldo de pescado en olla lenta crockpot
Me apetecía hacer un caldito de pescado, aprovechando que tenía en el congelador unos restos.Mi intención es congelarlo para utilizarlo en alguna receta que lo necesite.Se puede consumir como u consomé, como sopita (añadiendo fideos) o añadirlo a otras recetas.#crockpot #ollalenta #olladecoccionlenta #ollalentalidl
Caldo de cocido casero
La receta del humus la podéis encontrar en este enlace https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/695767-pate-de-garbanzos-?ref=search . Me regalaron dos carcasas de pollo y dos huesos de rodilla de ternera, me vino genial y prepare junto a otros ingredientes que tenía en casa un caldo de cocido que quita el sentido y como diría mi padre, resucita a un muerto....
Caldo de cocido
Un buen caldazo de 3 horas hirviendo mínimo y con muchísima chicha. En una olla bien grande salen varios tuppers que van bien para hacer sopa, hacer ramen, hacer un arrocito de montaña o cualquier estofado de carne.
Caldo de cocido fácil y rápido
#dominó. Para la ficha seis doble esta rica receta. No hay nada con estos días, cómo un buen caldito de cocido calentito.
Caldo de carne
Es como el cerdo se aprovecha todo
Caldo de carne casero
Perfecto reconstituyente. Además de ser un excelente primer plato, también puede ser la base para salsas y otras recetas.Debemos tener en cuenta que el sabor del caldo proviene fundamentalmente de las carnes mientras que la gelatina la aporta los huesos.Por ello, para hacer un buen caldo se necesita una combinación de piezas de carne y huesos.
Caldo de pollo y verduras en olla exprés
Hoy el reto es usar una olla o rápida o lenta. Yo tengo mi olla exprés que me salva muchas veces cuando tengo prisa.Hoy por ejemplo, para cenar con cuatro cosas y unas carcasas de pollo he hecho 2 cenas y tengo caldo listo para mañana o para congelar.#MiAyudanteHoy
Caldo de pollo para guisos y hervidos (fondo de olla)
Este caldo tan sencillo es el que uso como fondo de olla. Me explico, es un caldo para guisar si hacemos un estofado, unos garbanzos con espinacas, un arroz hervidito con setas...En sustitución al agua simple con sal. Es sabroso, con muchos nutrientes y muy sencillo, no lleva verduras, podéis tomarlo para el rebatir frío, pero repito que no es mi sopa. Para caldo casero tengo otra receta en mi perfil, la cual también os invito a visitar.Así pues, os presento mi "fons d'olla".
Caldo de carne (cocido o consomé)
Recetario familiarMi abuela (DEP) fue la que me ha trasmitido esta receta, creo que es la más importante en nuestra familia.Es una receta muy completa, puedes comer varios días con ella, aunque hay que tenerla prevista algunos días antes. Date cuenta que debes poner a remojo varias horas antes los garbanzos.
Caldo de verduras en COOKEO (Moulinex)
Cada vez que utilizamos verduras (calabacín, pimiento, cebolla, ajos, tomates, puerro....) guardamos las pieles, que podemos congelar en bolsas y hacemos un caldo para cualquier guiso que vayamos a hacer.Esta receta ya la tengo publicado de forma tradicional, esta vez va dirigida a aquellas personas que como yo tienen la COOKEO de Moulinex y quieren hacerlo en su máquina programando su tiempo y olvidando tener que estar pendiente de la elaboración.#lococinonolotiro#mineveraporcolores
Caldo de verduras. Olla exprés
Caldo de verduras de toda la vida, perfecto para sopitas o para usarlo en las recetas de mis cremas (ver mi perfil). Además, se aprovechan las verduras para comer hervidas con atún y huevo hervido. Sin gluten. Sin lactosa.
Amalia RC Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15857385
Comentarios (6)