Ensalada de melón con boquerones en vinagre y tomate
jorbasmar @jorbasmar
El otro día vimos tomates de pera en el supermercado y como hacía años que no compramos de ese tipo (generalmente compramos tomates en rama), me apeteció variar y compre tomates de pera.
Así que al llegar a casa se me ocurrió combinarlos con unos trocitos de melón, un huevo cocido y unos boquerones en vinagre.
Ensalada de melón con boquerones en vinagre y tomate
El otro día vimos tomates de pera en el supermercado y como hacía años que no compramos de ese tipo (generalmente compramos tomates en rama), me apeteció variar y compre tomates de pera.
Así que al llegar a casa se me ocurrió combinarlos con unos trocitos de melón, un huevo cocido y unos boquerones en vinagre.
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos a rodajas finas el tomate.
- 2
Colocamos el tomate en el fondo de una bandeja.
- 3
Cortamos una rodaja de melón maduro de un centímetro de grosor.
- 4
Retiramos la piel y las semillas del melón.
- 5
Cortamos a láminas el melón y repartimos dichas láminas sobre el tomate.
- 6
Pelamos y cortamos también a rodajas el huevo cocido, colocando sus rodajas sobre el melón.
- 7
Cubrimos las rodajas de huevo con boquerones en vinagre.
- 8
Aderezamos con sal y un chorrito de aceite de oliva.
- 9
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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