Ensalada de mejillones picantes y boquerones en vinagre
jorbasmar @jorbasmar
Aunque, la idea original. era preparar para cenar unas pencas de apio rebozadas y algo frito del congelador, al final de mucho negociar, optamos por cenar unas ensaladas individuales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y troceamos a gajos las manzanas (no es necesario pelarlas).
- 2
Repartimos la manzana entre ambas bandejas, colocándolas en sus bordes laterales.
- 3
Cortamos los espárragos en cuatro trozos cada uno y los colocamos junto los gajos de manzana.
- 4
Lavamos y troceamos el tomate colocándolo junto los espárragos.
- 5
Entre cada trozo de tomate colocamos una aceituna negra.
- 6
Partimos por la mitad los corazones de alcachofa y las colocamos junto los trozos de tomate.
- 7
Separamos los corazones de alcachofa con los quesitos crema.
- 8
Colocamos en el centro de cada plato, entre los quesitos la lata de mejillones, repartiendo su contenido entre ambas bandejas.
- 9
Cubrimos las manzanas con los lomos de boquerones en vinagre.
- 10
Sazonamos y rociamos con el zumo de limón, especialmente los gajos de manzana para que no se oxiden.
- 11
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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