Ensalada de boquerones en vinagre

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Para acompañar la comida de ayer, prepare esta mini ensalada para que no sobrara.

Ensalada de boquerones en vinagre

Para acompañar la comida de ayer, prepare esta mini ensalada para que no sobrara.

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 1 bolsalechugas troceadas variadas (solo usaremos un puñadito)
  2. 1 bolsaespinacas troceadas (solo usaremos un puñadito)
  3. 1 puñaditotomates cherrys
  4. 6 lomosboquerones en vinagre
  5. Aceite de oliva
  6. Sal

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    CONSEJO: Como en casa somos poco adictos a la lechuga, optamos por colocar las hojas de lechuga troceadas y las espinacas troceadas en un recipiente hermético, cubiertas de agua y así se conservan durante varios días en la nevera, cambiándoles el agua, varios días en perfecto estado).

  2. 2

    Solo resta colocar un puñadito de lechuga en una cazuelita de barro, añadir otro puñadito de espinacas.

  3. 3

    Lavamos y colocamos sin su pedúnculo los tomates cherrys.

  4. 4

    Aderezamos con sal y aceite de oliva al gusto.

  5. 5

    Removemos y decoramos con los lomos de boquerones en vinagre.

  6. 6

    Guardar en el frigorífico hasta el momento de consumir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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