Ensalada de pepino, paraguayos y boquerones en vinagre
jorbasmar @jorbasmar
Como hacía días que tenía un pepino dando vueltas por la nevera, se me ocurrió preparar estas dos ensaladas individuales para la cena.
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#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos en el centro de cada plato una cucharada de aceitunas.
- 2
Pelamos y cortamos el pepino a daditos, colocando estos alrededor de las aceitunas.
- 3
Lavamos y troceamos a daditos el tomate, colocándolo a ambos lados del pepino.
- 4
Pelamos los paraguayos, los cortamos a daditos y los colocamos junto los dados de tomate.
- 5
Troceamos los rábanos también a daditos y los colocamos sobre las aceitunas.
- 6
Decoramos con tres lomos de boquerones (habría puesto algunos más, pero solo tenía 6).
- 7
Aderezamos con aceite de oliva y sal.
- 8
Servir fresquita.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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