Ταλιατέλες ογκρατέν
Τα αγαπημένα μου φαγητά είναι αυτά με ό,τι υπάρχει διαθέσιμο και αποτελεί έμπνευση της στιγμής. Γι'αυτήν τη συνταγή χρησιμοποίησα προϊόντα από το ράφι και το ψυγείο, φροντίζοντας να ικανοποιήσω τη γευστική προτίμηση του γιου μου που δεν τρώει ψημένα κίτρινα τυριά και την πλούσια λευκή σάλτσα χωρίς όμως πολλά λιπαρά λόγω των ιδιαίτερων διατροφικών συνθηκών του συζύγου. Μ' ότι είχε το ψυγείο και το ράφι λοιπόν!
Ταλιατέλες ογκρατέν
Τα αγαπημένα μου φαγητά είναι αυτά με ό,τι υπάρχει διαθέσιμο και αποτελεί έμπνευση της στιγμής. Γι'αυτήν τη συνταγή χρησιμοποίησα προϊόντα από το ράφι και το ψυγείο, φροντίζοντας να ικανοποιήσω τη γευστική προτίμηση του γιου μου που δεν τρώει ψημένα κίτρινα τυριά και την πλούσια λευκή σάλτσα χωρίς όμως πολλά λιπαρά λόγω των ιδιαίτερων διατροφικών συνθηκών του συζύγου. Μ' ότι είχε το ψυγείο και το ράφι λοιπόν!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς αντιστάσεις. Στο μούλτι αλέθουμε τα παξιμάδια με λίγο αλάτι, σκόρδο σκόνη, καπνιστή πάπρικα και σπόρους μουστάρδας μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και ανακατεύουμε να υγρανθεί το μείγμα.
- 2
Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε τα αλλαντικά. Σε μπολ ανακατεύουμε το νερό με τον κύβο, το γιαούρτι και το γάλα εβαπορέ.
- 3
Σε βαθύ σκεύος βάζουμε τις ταλιατέλες και προσθέτουμε τα αλλαντικά, το μείγμα γιαουρτιού, τα μανιτάρια, μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
- 4
Λαδώνουμε ένα αντικολλητικό ταψάκι και προσθέτουμε τις ταλιατέλες. Ρίχνουμε το μείγμα του παξιμαδιού να καλύψει την επιφάνεια και ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 3/4 της ώρας με σκεπασμένο σκεύος και στη συνέχεια ξεσκέπαστο μέχρι να ροδίσει στους 180 βαθμούς αντιστάσεις. Καλή σας απόλαυση!
- 5
Το υπόλοιπο πακέτο ταλιατέλες έγινε με πλήρη λιπαρά, μπέικον, κρέμα γάλακτος και τριμμένα τυριά και θα πάει πεσκέσι στον αδερφό μου!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ταλιατέλες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος, κεφίρ, γαλοπούλα και μανιτάρια Ταλιατέλες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος, κεφίρ, γαλοπούλα και μανιτάρια
Έμπνευση της στιγμής για να συνοδεύσω φιλετάκια χοιρινά με μέλι και μουστάρδα.
-
Πατάτες ογκρατέν αλα Μαριέτα Πατάτες ογκρατέν αλα Μαριέτα
Νόστιμο και γρήγορο, ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να διαλέξετε ό,τι τυρί θέλετε, ακόμη και φέτα.
-
Ταλιατέλες ογκρατέν Ταλιατέλες ογκρατέν
Μια γρήγορη συνταγή, ένα πεντανόστιμο ογκρατέν που μπορειτε να σερβίρετε ως κύριο πιάτο ή σε μπουφέ (όπου θα κλέψει την παράσταση και τις καρδιές όλων)!Λίγα μυστικά ακόμαΑυτό το ογκρατέν το έφαγα σε καλό εστιατόριο ως πρώτο πιάτο και μετά από δοκιμές το πέτυχα και από τότε έγινε από τα αγαπημένα μας στο σπίτι ως κύριο πιάτο και στα τραπέζια ως βασιλικός μεζές!
-
Κοφτό μακαρονάκι «ογκρατέν» Κοφτό μακαρονάκι «ογκρατέν»
Ένα πακέτο κοφτό μακαρονάκι εληγε τέλος του μηνα. Ευκαιρία να μαγειρευτεί μια και δεν πετάμε τίποτα. Είχε ξεπέσει καπου μέσα στο ντουλάπι και φωναζε, αλλα που να σκουστει το ταλαιπωρο με τόσα σπο πάνω του! Το ελευθέρωσα λοιπόν τώρα που τακτοποιούσα, βάζοντας έξω μεριά τα παλιά και μέσα μέσα τα καινουρια!Ογκρατέν !!!! Σκέφτηκα για κάτι διαφορετικό από τα συνηθισμένα καθημερινά κρέατα ( όχι ότι δεν έφαγαν και από αυτό, δεν το γλίτωσα. Αλίμονο!!!)😂😂😂Καλά εεε;;; Έγινε φανταστικό, απίθανο!Γευσηη;;;; Καταπληκτικη!!!# Μηντοπετας #worldFoodDay!!!!
-
Πατάτες ογκρατέν (με κρέμα γάλακτος) Πατάτες ογκρατέν (με κρέμα γάλακτος)
Η συνταγή είναι του γιου μου του Νικόλα, του γνωστού σεφ μας. Εμπνευσμένος από την αντίστοιχη συνταγή την Αργυρώς. -
Παστίτσιο «ογκρατέν»!! Παστίτσιο «ογκρατέν»!!
Μια μεγάλη μερίδα σπαγγέτι περίσσεψε από τη μακαρονάδα με τον κιμά και καθώς δεν πετάμε τι - πο - τα, έγινε ένα φανταστικό πιάτο, με τυριά, μπέικον και μπεσαμέλ!Ευχαριστηθήκαμε ένα πεντανόστιμο πιάτο τη μεθεπόμενη #μηντοπετάς #WorldFoodDay -
Πατάτες ογκρατέν 3 Πατάτες ογκρατέν 3
Είναι μια εύκολη, υγιεινή, γευστική και πικάντικη συνταγή, χωρίς αυγά και χαμηλή σε λιπαρά!!!!Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί τριμμένο με Gouda, αλλά εγώ προτιμώ τα σκληρά τυριά, γιατί είναι και χαμηλά σε λιπαρά! Καλή σας όρεξη και ελπιζω να σας αρεσει η συνταγή μου!
-
Ογκρατέν ή σουφλέ ζυμαρικών με μπεσαμέλ, λαχανικά, μανιτάρια & μπέικον ✨ελαφρύ✨ Ογκρατέν ή σουφλέ ζυμαρικών με μπεσαμέλ, λαχανικά, μανιτάρια & μπέικον ✨ελαφρύ✨
Όσο ελαφρύ μπορεί να είναι ένα ογκρατέν με "κανονική" μπεσαμέλ, ε! 😉 Το μπέικον είναι ίσα - ίσα για να δίνει άρωμα χωρίς να το βαραίνει. Αν το θέλετε πιο πλούσιο, μπορείτε μέχρι και να το διπλασιάσετε, όπως και να βάλετε άλλο τόσο τυρί για κρούστα, προτείνω όμως να διαλέξετε ανάλατο, όπως είναι η ξηρή μοτσαρέλα.Tags:#Σάββατο#Εύκολο#ΜηνΤοΠετάς (αξιοποιούμε εύκολα προϊόντα που πρόκειται να χαλάσουν)
-
Πάστα ογκρατέν στο φούρνο με καραμελωμένες ντομάτες Πάστα ογκρατέν στο φούρνο με καραμελωμένες ντομάτες
Ήταν η πρώτη φορά στη ζωή μου που έφτιαξα καραμελωμένες ντομάτες και η συνταγή ξετρέλανε τους φίλους που τραπέζωσα! Τη διάβασα στο βιβλίο της Αλεξάνδρας Στράτου Cooking with Loula https://www.alexandrastratou.com/#χρυσόπιρούνι
-
Μπρόκολο ογκρατέν διαίτης Μπρόκολο ογκρατέν διαίτης
Διάβασα πολλές και πήρα διάφορα... αντικατέστησα υλικά που παχαίνουν με υλικά που είτε είναι ελαφρά είτε πιο υγιεινά και βγήκε πολύ νόστιμο!!!Λίγα μυστικά ακόμαΤο μέτρησα και είναι 210 θερμίδες η μερίδα...το πλεονέκτημα του ουσιαστικά είναι που δεν έχει καθόλου λιπαρά και το βούτυρο και το αλεύρι που αφομοιώνετε από τον οργανισμό πιο καλά από ότι το φυτικό βούτυρο και το λευκό αλεύρι. Λόγω δίαιτας θα σας πρήξω λίγο με τις διαιτητικές συνταγές αλλά εάν είμαι κουραστική να μου το πείτε δεν θα παρεξηγηθώ …)
-
Πατάτες ογκρατέν με καπνιστό τόνο Πατάτες ογκρατέν με καπνιστό τόνο
Εν όψει της νηστείας των Χριστουγέννων όπου κυριαρχεί το ψάρι κι επειδή έχουμε βαρεθεί την κρεατοφαγία, μου έκανε πολύ θετική εντύπωση η συνταγή αυτή του Άκη Πετρετζίκη. Μπήκα στον πειρασμό να τη δοκιμάσω λίγο αλλαγμένη, βασισμένη στα γούστα μας. Την προτιμούσα κυρίως περισσότερο κρεμώδη. Είναι κάτι διαφορετικό, ένα κυρίως γεύμα χορταστικό και πλήρες και το σημαντικότερο!... Γρήγορο γιατί πλέον ο χρόνος μας είναι πιο δυσεύρετος και πιο πολύτιμος κι από το χρήμα!
-
Πένες με κοτόπουλο ογκρατέν με ελαφριά μπεσαμέλ με γιαούρτι Πένες με κοτόπουλο ογκρατέν με ελαφριά μπεσαμέλ με γιαούρτι
Εύκολη και γρήγορη συνταγή από το διαδίκτυο. Τη φτιάχνω όταν περισσεύει κοτόπουλο η μακαρόνια και γίνεται πεντανόστιμη! Του πάει πολύ και το μπρόκολο. Δοκιμάστε τις δικές σας παραλλαγές!#περισσεύματα #μηντοπετάς
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια