Pollo con espinacas, piñones y leche evaporada

Prepara todos tus ingredientes.Echa la maizena en los 50 ml de leche evaporada y disuelve.Reservar

En un plato o bol echa el pollo, las especias, sal y un chorro de aove y mezclar muy bien.Podéis dejarlo marinando si no tenéis prisa, por una media hora aprox, sino pues directamente, a la sartén.
No añadir aceite que ya lleva, dorarlo y reservarlo

En la misma sartén, añadir la cebolla, una cucharita de aove y sal y rehogar unos 5 min fuego medio alto, cuando pase ese tiempo, añadir unos 30 ml de agua y dejar rehogando a fuego medio

Añadir los piñones y rehogar 1 min más
Echar las espinacas y rehogar hasta que reduzcan.Si no hay nada de agua en la sartén cuando rehoguemos las espinacas, añadir otros 30 ml

Añadir el pollo.Si tiene jugó y se aclara la leche que habíamos reducido, pues dejar reducir un poco más.Probar y rectificar de sal y listo