Casarecce con salchichas, berenjenas y queso Feta

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)

Una receta de pasta de esas combinaciones que me gusta hacer 😜

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Ingredientes

2 raciones
  1. 120 grcasarecce
  2. 1berenjena
  3. 3salchichas
  4. 1cebolla
  5. 1 dienteajo
  6. 10-12tomates cherry
  7. 1c.p. comino molido
  8. 1c.p. orégano seco
  9. fetaQueso

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos la berenjena en daditos no muy pequeños y los ponemos en un colador con sal durante 1 hora.

  2. 2

    En una cazuela ponemos a dorar las salchichas cortadas en trozos de bocado. Después añadimos la cebolla y el ajo bien picaditos. Dejamos pochar.

  3. 3

    Después añadimos los cherrys cortados a la mitad y lo dejamos cocer tapado a fuego suave hasta que se forme una salsa. Añadimos el comino y el orégano.

  4. 4

    Cocemos la pasta según instrucciones del paquete. Reservamos un poco del agua de cocción.

  5. 5

    Mientras, freímos ligeramente y a fuego alto o en una freidora, la berenjena que habremos secado con papel absorbente.

  6. 6

    Añadimos la pasta y la berenjena a la cazuela del sofrito e integramos bien.

  7. 7

    A la hora de servir ponemos queso feta por encima y a disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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