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Ingredientes

5 personas
  1. 500 gr.guisantes
  2. 150 gr.champiñones
  3. 3huevos
  4. 1cebolla
  5. Hierbas provenzales
  6. Pimienta negra
  7. Aceite de oliva
  8. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Cortar los champiñones en láminas y lavarlos.

  2. 2

    Cortar la cebolla en cubitos pequeños.

  3. 3

    Echar aceite en una sartén, calentar y añadir la cebolla. Salar un poco.

  4. 4

    Cuando empiece a tomar color añadir los champiñones. Tapar y dejar cocinar hasta que estén blandos y el líquido que han soltado esté casi consumido.

  5. 5

    Aparte en otra sartén con un poco de aceite rehoga los guisantes hasta que estén blandos. Si usas guisantes de bote este paso no es necesario.

  6. 6

    Añade los guisantes a la mezcla de champiñones y saltea un poco.

  7. 7

    Cuece los huevos, enfría, pela y pica en cuadraditos.

  8. 8

    Añade finalmente los huevos, espolvorear hierbas provenzales y pimienta. Prueba para ver si necesita más sal. Da un par de vueltas y ¡listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Sonsoles García Millán
España 🇪🇸 Valladolid
Mi hijo mayor y yo somos vegano. Mis otros dos hijos son omnívoros así que cocino un poco de todo. 😄
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