Flan de guisantes salteados con jamón

Cortamos los dos dientes de ajo en láminas finas, reservamos

En una sartén echamos cinco cucharas de aceite de oliva y ponemos a fuego medio

Mientras se calienta el aceite ponemos a escurrir los guisantes(en mi caso utilice una lata de guisantes)

Cuando este el aceite caliente echamos las láminas de ajo y doramos, después los taquitos de jamón y salteamos un poco, cuando haya cogido color el jamón echamos los guisantes, removemos y salamos y hacerlos durante tres minutos más o menos

Cuando estén hechos reservarlos en su misma sartén

Vamos a preparar la gelatina: cogemos 500cl. de agua y apartamos de esa cantidad medio vaso

En ese medio vaso echamos el sobre de gelatina, remover muy poco y dejarlo reposar.

El agua restante la ponemos en un cazo y dejamos que empiece a cocer, llegado a este punto retiramos y vamos a dejar que enfríe un poco, no se puede echar tan caliente

Cuando enfríe echamos el vaso de gelatina en el agua del cazo y removemos bien

Cogemos un molde empezamos echando unos dos dedos de gelatina y luego ponemos nuestros guisantes, una vez puestos los guisantes echamos la gelatina por encima, no remováis, solo agitar el molde para que se reparta la gelatina por todas partes

Metemos nuestro molde al frigorífico, mínimo dos horas

Cuando vayamos a desmoldar, ponemos agua caliente en un recipiente grande e introducimos nuestro molde, veréis que empieza a despegarse de las paredes, es el momento de desmoldar nuestro flan.

Dejarlo a temperatura ambiente para comer, no lo calentéis, la gelatina no se puede calentar, pierde su consistencia y tiene mal aspecto.