Bacalao en salsa y guisantes salteados con jamón

El bacalao combina bien con cualquier verdura o guiso en el que lo mezclemos.
Paso a paso
- 1
Pelamos el tomate, la cebolla y varios dientes de ajos y troceamos.
- 2
Lavamos, quitamos las semillas y troceamos el pimiento.
- 3
Lavamos el cilantro y lo troceamos.
- 4
En una sartén echamos un chorreón de aceite de oliva, las verduras troceadas y un poco de sal, sofreímos y echamos en un vaso batidor y trituramos.
- 5
En la misma sartén volvemos a echar el sofrito triturado, los lomos de bacalao, el cilantro, un chorreón de vino verde y una pastilla de caldo concentrado y salteamos unos 3/4 minutos y listo nuestro bacalao en salsa.
- 6
Cortamos varias lonchas finas de jamón y troceamos o jamón loncheado de paquete.
- 7
Cortamos una cebolleta fresca y troceamos.
- 8
Escurrimos los guisantes de bote y enjuagamos.
- 9
En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos las cebollas y cuando estén pochaditas echamos el jamón picadito y salteamos un minuto y echamos los guisantes y salteamos otro par de minutos y listo nuestro salteado de guisantes con jamón.
- 10
Este plato es muy fácil de hacer y está riquísimo.
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