Bacalao en salsa y guisantes salteados con jamón

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

El bacalao combina bien con cualquier verdura o guiso en el que lo mezclemos.

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Ingredientes

  1. lomosbacalao desalados
  2. jamón
  3. guisantes de botes o latas
  4. cebolla
  5. cebolleta fresca
  6. tomate
  7. ajos
  8. pimiento verde
  9. cilantro
  10. sal
  11. vino verde o blanco
  12. pastillascaldo concentrado de verduras
  13. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos el tomate, la cebolla y varios dientes de ajos y troceamos.

  2. 2

    Lavamos, quitamos las semillas y troceamos el pimiento.

  3. 3

    Lavamos el cilantro y lo troceamos.

  4. 4

    En una sartén echamos un chorreón de aceite de oliva, las verduras troceadas y un poco de sal, sofreímos y echamos en un vaso batidor y trituramos.

  5. 5

    En la misma sartén volvemos a echar el sofrito triturado, los lomos de bacalao, el cilantro, un chorreón de vino verde y una pastilla de caldo concentrado y salteamos unos 3/4 minutos y listo nuestro bacalao en salsa.

  6. 6

    Cortamos varias lonchas finas de jamón y troceamos o jamón loncheado de paquete.

  7. 7

    Cortamos una cebolleta fresca y troceamos.

  8. 8

    Escurrimos los guisantes de bote y enjuagamos.

  9. 9

    En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos las cebollas y cuando estén pochaditas echamos el jamón picadito y salteamos un minuto y echamos los guisantes y salteamos otro par de minutos y listo nuestro salteado de guisantes con jamón.

  10. 10

    Este plato es muy fácil de hacer y está riquísimo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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