Tortilla francesa con berenjenas, queso y tortilla mexicana
Antonia García Fernández @antoniasevilla
Quien dice que la tortilla francesa es aburrida, aquí tienes otra forma de hacerla y combinarla.
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Tortilla francesa con berenjenas, queso y tortilla mexicana
Quien dice que la tortilla francesa es aburrida, aquí tienes otra forma de hacerla y combinarla.
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Paso a paso
- 1
Sacamos los huevos a temperatura ambiente.
- 2
Pelamos la berenjena y cortamos en rodajas
- 3
Pasamos un poco la berenjena, en la sartén del tamaño de la tortilla mexicana, por los dos lados, y reservamos.
- 4
Echamos en la sartén un poco de aceite, y un huevo batido con un poco de sal.
- 5
Repartimos por encima, las rodajas de berenjenas
- 6
Añadimos ¼ del queso rallado por encima
- 7
Colocamos una tortilla mexicana y con un plato le damos la vuelta y colocamos otra vez en la sartén, para calentar, por ese lado.
- 8
Servir en el mismo plato al comensal
- 9
Repetir lo mismo con las otras tres
- 10
Igual, pero con Calabacín primero y luego el huevo batido.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonia García Fernández le encantará ver cómo quedó.
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