Corazón de manzana y plátano

Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España

Postre dedicado a los enfermos crónicos, por " San Valentín".

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Ingredientes

25 a 180 C
12 porciones
  1. 300 grsHarina trigo
  2. 2 barras (50 grs)mantequilla disuelta en 20 cl Batido de soja
  3. 4c pequeñas levadura crecer
  4. 3huevos
  5. 50 grsazúcar
  6. Glaseado 250 gr de azúcar+ 30 cl agua + 60 gr de color rojo
  7. 2manzanas caneladas
  8. 2plátanos caramelizados a la naranja
  9. 20 cllicor de manzana o melocotón s/a

Paso a paso

25 a 180 C
  1. 1

    Mezclar todos los ingredientes hasta que quede la bola, dejar reposar tapado 20 a 30 minutos, volver amasar y dar forma al postre.
    Hacer la base donde pondremos el relleno y lo pintaremos con el glaseado por encima. Haced dos corazones uno de manzana, otro de plátano caramelizado a la mandarina.

  2. 2

    Manzana hervirla laminada con una rama de canela, 50 gr canela en polvo, 50 gr nuez moscada, el agua de maceración con 20 cl de limón. Hasta que se reduzca el agua y tome color.

  3. 3

    Caramelizar lo:
    El plátano laminado en la paella mix, con aceite vegetal y zumo de mandarina.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España
Me gusta tener creatividad en mis platos. Ya que es una forma de dar alegría en nuestra vida.Modifico y adapto mis recetas a los problemas de salud que tenga.
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