Cœur st Valentin
Pour soi , pour les personnes qu'on aime ou pour son amoureux
Cœur st Valentin
Pour soi , pour les personnes qu'on aime ou pour son amoureux
Instructions de cuisine
- 1
Faire un patron pour un cœur la dimension souhaitée (beaucoup de patron a imprimer sur le net
- 2
Préparé votre ganache la vieille si possible Faire fondre au bain marie le chocolat blanc et bien mélanger. Faire chauffer 140g de crème fleurette avec la gousse de vanille grattée Laisser infuser une dizaine de minutes Ajouter ensuite cette crème chaude en 3 fois sur le chocolat blanc en émulsionnant avec une maryse. Ajouter enfin le reste de crème fleurette froide. Mélanger rapidement. filmer au contact et réserver 1 nuit au réfrigérateur
- 3
Découper 2 cœurs avec votre patron dans votre pate sablée et cuire environ 25 a 30 minutes th 6/7
- 4
Finir votre ganache : Sortir votre ganache du refrigerateur et la battre au fouet pour la monter en chantilly, Mettre en poche et au frigo 1/2 heure
- 5
Quand les cœurs ont refroidi, pocher votre ganache et laisser libre cours a votre imagination pour la décoration
Cooksnaps
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