Pisto con patatas y huevo frito
Rosa Izquierdo (Pitiminícook) @Rosa_1970
Plato más delicioso y sencillo imposible!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar cortaremos en daditos la berenjena y la pondremos en agua con sal. El tiempo de hacer nuestra preparación de verduras.
- 2
Cortaremos el resto de verduras en daditos, calabacín, pimientos y cebolla.
- 3
En una sartén con un poquito de aceite, aproximadamente unas 4 cucharadas soperas, pondremos a pochar la zanahoria por unos dos minutos. Luego incorporaremos la berenjena. Previamente la habremos sacado del agua y secado muy bien con papel de cocina. La dejaremos pochar junto con la zanahoria por unos 5 minutos más.
- 4
Pasado ese tiempo pondremos la cebolla, incorporaremos un chorrito de vino blanco y añadiremos la, sal, pimienta, el ajo y perejil seco al gusto.
- 5
Dejaremos que evapore el vino un poco y añadiremos seguidamente todos los diferentes pimientos.
- 6
Dejaremos hacer unos 5 minutos, y añadiremos el tomate. Pondremos las dos cucharaditas de azúcar y dejaremos hacer hasta que el tomate se le vaya toda su acidez. Reservaremos
- 7
Por otro lado freiremos un par de patatas no muy grandes, a daditos también. Una vez hecha la incorporaremos al pisto. Mezclaremos todo bien que integren todos los sabores a la patata.
- 8
Por último haremos nuestro huevo frito al gusto.
- 9
Sólo queda servir y comer
- 10
BUEN PROVECHO!!😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Izquierdo (Pitiminícook) le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Pitiminí Cook•Cocina casera•Cocina de aprovechamiento Ig: @pitiminicookMe encanta cocinar para toda mi familia, y verla disfrutar de ello. Me gusta probar e innovar, aunque a veces los resultados no sean lo más. Me llamo Rosa y el nombre de mi perfil, pitiminícook. Ese nombre me lo puse por la" Rosa de Pitiminí' que es una rosa en pequeñita. Así es como me siento cocinando todavia , pero espero que con mi esfuerzo e interés pueda llegar a ser una gran Rosa.
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