Pisto de bacalao con huevos fritos
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Otro clásico en mi cocina...con los huevos fritos es un plato completo y equilibrado combinando proteinas de alta calidad y hortalizas.
Como diría mi padre....esto no se lo come ni el rey.
Placer de dioses!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Desalar el bacalao en agua el día antes, (al ser delgado no hace falta más) Mientras se hace el tomate, escurrir el bacalao y ponerlo sobre un papel de cocina
- 2
Picar la verdura en trocitos pequeños.
- 3
Poner un fondo de aceite en una cacerola y freir a fuego lento la verdura. Cuando esté blandita, echar el tomate triturado y el brik del frito...poner la pastilla de caldo y el azúcar, (de momento no poner sal porque el bacalao ya la suelta)
- 4
Pasar por harina el bacalao y freirlo, vuelta y vuelta.
- 5
Cuando esté terminado de hacer el pisto, añadir el bacalao frito y dejar cocer todo junto durante unos 10 minutos más, mover de vez en cuando para que no se pegue...probar y rectificar de sal y azúcar a gusto de cada uno.
- 6
Freir los huevos y emplatar.
- 7
Espero que os guste!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Fuentes Garcia le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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