Pollo con galletas María

Si, si no me he equivocado, pollo con galletas. Es una receta de la madre de una compañera de trabajo, que ayer le pregunté que qué tenía de comer y me dijo “pollo con galleta”. Me pareció tan original la receta que le pedí que me la dijera, hoy he hecho el pollo así y muy bueno la verdad.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180ºC
- 2
Forrar la bandeja del horno con papel vegetal y asar los dos tomates.
- 3
Mientras en la olla exprés echar un poco de aceite y sofreír los trozos de pollo y reservar.
- 4
Una vez asados los tomates quitar la piel.
- 5
Poner en el vaso de una batidora los tomates en trozos, los dos dientes de ajo, el manojo de perejil, las tres galletas María y triturar.
- 6
Verter sobre el pollo lo triturado y agregar agua sólo hasta cubrir.
- 7
Agregar la pastilla de avecrem.
- 8
Poner la olla exprés a fuego medio y una vez que comience a hervir dejar 12-15 minutos.
- 9
Servir acompañado de unas patatas fritas.
- 10
Está muchomejor de un día para otro ya que la salsa espesa más.
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