Fusilli pugliesi tris con atún y champis

Cortamos la cebolla en brunoise y la rehogamos con 2 cucharas de aceite. Cuando esté casi lista añadimos los champiñones (ya limpios y secos) cortados en láminas. Le vertemos un poco de aceite por encima además pimienta molida, sal, ajo en polvo.

Mezclamos todo y esperamos unos minutos ya que se hacen muy rápido. Mientras aprovechemos y vamos cociendo la pasta. En 11–12 minutos estará lista (siempre ver las recomendaciones de cocción del fabricante).

Yo he usado Salsa de Tomate casera que tengo congelada en botes (Ver receta en mi recetario). La dejé descongelando la noche anterior y la día siguiente la calentamos. Sacamos la pasta, la pasamos por agua fría (para la cocción), escurrimos.

La pasamos al salteado de cebollas y champis remover bien y dejar un ratito (siempre removiendo) para saltear un poco la pasta (coge un sabor rico rico…). Agregamos 2-3 cucharadas de salsa teriyaki y el atún escurrido.

Por último añadir el tomate y mezclamos todo muy bien. Rectificamos de sal. Dejamos cocer unos minutos (siempre removiendo de vez en cuando). Agregamos un poco de orégano por encima.