બટાકા ને ઝીણા સમારી અને તળી લો. ડુંગળી, ટામેટા, અને લીલું લશણ સમારી લો.

એક પેન માં ૨ ચમચા તેલ મૂકી અને એમાં હિંગ ઉમેરી સમારેલ ડુંગળી, ટામેટા અને લશણ ઉમેરી અને સોતાડી લો. સોતાડ્યા ગયા બાદ એમાં મીઠું,હળદર, ધાણાજીરું અને લાલમરચું ઉમેરી મિક્ષ કરી લો.

પછી એમાં સમારેલ પાલક ઉમેરી અને હલાવી લો. થોડા થોડા ટીમે પાર હલાવતા રહેવાનું જેથી ચોંટે નહિ. પછી તેલ છુટુ પડે એટલે ગેસ બંધ કરી દો. અને રોટલી યા પરાઠા સાથે સર્વ કરો.