Lentejas tradicionales en Mambo

Troceamos las verduras y las añadimos a la jarra de la Mambo con las cuchillas. Dejamos la patata y una zanahoria para incorporarlas después como tropezones. Programamos para picar las verduras 15 segundos sin temperatura a velocidad 8 sin calor. Si no las queréis tan trituradas con 8 seg. es suficiente. Ahora añadimos el aceite de oliva y cocinamos el sofrito 2 minutos, a velocidad 2, temperatura 100°, velocidad 2 y potencia calorífica 7.

Continuamos agregando las especias, las hojas de laurel, la patata troceada y la chacina en rodajas no muy gruesas. Cocinamos un poco más ya con las especias antes de echar el agua, 1min., a 80°, velocidad 2 y potencia de calor 8.

Seguidamente incorporamos el agua, la pastilla de caldo de carne o verduras, un poco más de sal y las lentejas. Las cocinamos 60 minutos, a 100°, sin velocidad y con potencia calorífica 8. Así no se nos van a pegar.

Y como podemos observar nos van a quedar con un caldito espectacular como debe ser. Y ya estarán listas después de dejarlas reposar unos cinco o diez minutos. Buen provecho a todos.