Lentejas tradicionales en Mambo

Echamos las verduras, menos la patata y la zanahoria y programamos vel. 6 durante 10 segundos o podemos dar unos golpes de turbo hasta que queden trituradas a nuestro gusto.

Ponemos el aceite, bajamos las verduras hasta abajo y ponemos 10 min, vel. 1 105º y pc.6

A falta de un minuto, paramos, añadimos el chorizo y el pimentón, cerramos y dejamos que termine.

Cortamos la zanahoria y la patata a trozos, lo incorporamos todo junto a las lentejas, hoja de laurel y el caldo, removemos y programamos 30 min, sin velocidad, 100º y pc 7. A mitad podemos remover nuevamente, ya que al no tener velocidad, podemos abrir sin problemas.

ACLARACIÓN: yo solo necesité 30 minutos, porque las puse en remojo la noche anterior, si las pones el mismo día, de 2 a 3 horas, necesitaran unos 40 minutos. Además, en mi caso, las hago para consumir al día siguiente, por lo que se seguirán haciendo un poco con el calor residual y después habrá que recalentar.

Al final, probar si necesitan sal o algo más de tiempo.