Garbanzos con chorizo picante de León en Mambo

Lorena Moreno
Lorena Moreno @LorenaMoreno
Picanya (València)

Potaje de garbanzos que no tiene ningún misterio pero que con el toque de chorizo picante queda riquísimo!!!🥄

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Ingredientes

34 minutos
3 raciones
  1. 1 botegarbanzos
  2. 1pimiento rojo italiano
  3. 1zanahoria
  4. 1cebolla
  5. 1/2 cabeza ajos
  6. 2 hojaslaurel
  7. 50 grJamón serrano ibérico a taquitos
  8. 50 grchorizo picante de León
  9. 1 vasitovino blanco
  10. 1 cucharadapimentón de La Vera
  11. 1 cucharadapimiento choricero
  12. 6 cucharadastomate triturado
  13. Sal
  14. Pimienta negra molida
  15. Aceite de oliva virgen extra
  16. 1/2 vasoagua

Paso a paso

34 minutos
  1. 1

    Primero, agregamos aceite a la base de la jarra de Mambo y freímos las verduras cortadas a brunoise. Con las dos hojas de laurel y los ajos.
    Programamos 7 minutos a 100 grados, potencia de calor 10, velocidad 1.

  2. 2

    Segundo, abrimos la tapa y agregamos el pimentón de La Vera, pimiento choricero, pimienta negra molida.
    Lo dejamos a 100 grados, potencia 1, velocidad 1 durante 2 minutos.
    Agregamos el tomate, añadimos sal y el vino. No pondremos el tapón para que salga el alcohol.
    Lo programaremos igual que antes durante 5 minutos.
    Seguidamente agregaremos el chorizo y jamón y lo dejaremos 2 minutos más.

  3. 3

    Tercero, abriremos la tapa de la Mambo y agregaremos los garbanzos y el agua. Removeremos con la espátula de silicona.
    Cerraremos la tapa y lo dejaremos durante 20 minutos, sin velocidad, temperatura 100 potencia 10.
    Transcurrido el tiempo estará listo para comer!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Lorena Moreno
Lorena Moreno @LorenaMoreno
Picanya (València)
Todas las cosas que amas son las miguitas de pan que te conducen a tus pasiones ❤Instagram: lorena.moreno.372"Cocinar es hacer trozos de amor comestibles"
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