Cerdo macerado con hierbas de temporada 👍🇵🇪
Lily Correa @Lilycorrea21
Paso a paso
- 1
Teniendo los ingredientes lavados
Colocamos las hierbas cortadas, pimiento, ajo sal y pimienta ají amarillo y cerveza en una licuadora
- 2
Aparte en un bol colocar las presas de cerdo y rosear el licuado para que macere mínimo 2 o 3 horas
- 3
Luego en un recipiente resistente al fuego rosear un chorro de aceite y cubrir con pancas de maíz (este paso es opcional)
Precalentar el horno a 180 °
Colocar las presas, maíz y papas
Luego de 1 hora y 30 minutos estará listo
Servir con ají pachamanca o algún chile de su preferencia 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lily Correa le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪
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