Galletas - rosquillas de naranja y avena sin azúcar

Las rosquillas de naranja siempre me han encantado, vi la receta de @directoalamesa y no me pude resistir! Hice una versión integral y sin azúcar, pero también buenísimas
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina con la levadura. Batir el huevo y reservar aparte una cucharada. Calentar 15 segundos la mantequilla al microondas.
- 2
Batir con varillas el huevo con el eritritol, la mantequilla, el zumo y la ralladura de naranja.
- 3
Añadir poco a poco la harina con la levadura tamizadas hasta formar una masa.
Opcional: dejar reposarla masa 20 minutos para que se asiente. - 4
Hacer las formas que te gusten de galletas o rosquillas y colocar sobre la bandeja del horno, cubierta con papel vegetal.
Pincelar con la cucharada de huevo batido reservada mezclada con 1 cucharada de leche - 5
Meter al horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos hasta que estén bien doraditas
- 6
Calentar al microondas la cucharada de mermelada con el zumo y pincelar las galletas recién salidas del horno, les dará un toque brillante muy apetecible 😋
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